Wie man auf Englisch sagt, «easy peasy» – ein schnelles Rezept, wirklich in wenigen Minuten zubereitet, mit minimalem Geschirraufwand. Leicht, gesund, nahrhaft und vollwertig. Diese Rohkügelchen sind eine grossartige Möglichkeit, Omega-3-Fettsäuren dank Chiasamen, Magnesium aus Datteln und gesunde Fette aus Kokosnüssen und Mandeln zu ergänzen. Bei der Zubereitung dieses Rezepts haben Sie zwei Möglichkeiten für die Mandeln: Sie können sie zwei Stunden einweichen, um die Nüsse zu aktivieren und die Verdaulichkeit zu verbessern, oder Sie können sie ohne Einweichen mixen, wenn Sie dieses Rezept wirklich in Rekordzeit zubereiten möchten.
Der Grundteig für die Kügelchen kann auch als Grundlage für Rohkuchen dienen oder als untere Schicht für die Herstellung von Roh-Snickers oder Roh-Energie-Riegeln verwendet werden.
Wenn Sie keine Datteln mögen oder keine zur Hand haben, können Sie getrocknete Pflaumen, Aprikosen oder Rosinen verwenden. Wenn Sie keine Mandeln haben, können Sie Walnüsse oder Cashewnüsse verwenden. Hier sind die Zutaten für etwa 30 kleinere Kügelchen:
Zutaten:
Anleitung:
1. Wie bereits erwähnt, können Sie die Mandeln 2 Stunden lang einweichen, um sie weicher und leichter verdaulich zu machen. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie sie auch ohne Einweichen verwenden.
2. Geben Sie die Chiasamen in einen Mixer und mixen Sie sie zu einem Pulver.
3. Anschliessend fügen wir die Mandeln, die Hälfte der geriebenen Kokosnuss und die entkernten Datteln hinzu und mixen sie zusammen. Es kann hilfreich sein, einen Stössel zu verwenden, der Teil des Mixers ist. Während des kurzen Mixvorgangs können Sie den Mixer ausschalten, den Behälter vom Mixer lösen und die Ränder mit einem Spatel oder Löffel nach unten wischen, damit alles gut zusammen gemixt wird.
4. Der Teig ist gemixt und wird in eine Schüssel oder auf einen Teller gegeben. Wer möchte, kann im Teig Mandelstückchen belassen.
5. Kennen Sie den einfachsten Weg, um den Mixer zu reinigen? Giessen Sie etwas Wasser hinein und starten Sie den Mixer für etwa 10 Sekunden auf höchster Stufe. Das hilft sicherzustellen, dass selbst in den Ecken und Winkeln keine Essensreste zurückbleiben. Wenn welche zurückbleiben, könnte der Mixer schimmeln!
6. Das Teigkneten wird zu einer klebrigen Masse mit ausreichender Süsse führen. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie kleine, mundgerechte Kügelchen. Die ideale Grösse für einen einzelnen Biss.
7. Nachdem Sie die Kügelchen geformt haben, rollen Sie sie in geriebener Kokos. Ein bewährter Trick von mir ist, eine kleine Menge Kokosraspeln in eine Schüssel zu geben und etwa 4-6 Kugeln auf einmal hineinzugeben. Dann einfach die Schüssel schütteln, um mehrere gleichzeitig zu umhüllen.
8. Sie können die Kügelchen sofort servieren, aber ich persönlich finde sie am besten, wenn sie mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank gekühlt wurden. Einfach lecker! 🙂
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